Hoya

研究員の廣瀬さんからホヤをいただきました。

気仙沼産で、津波の後、もうだめかと思われたところから養殖を立て直した震災復興の証だそうです。

このホヤは臭みが全くなく、とてもおいしかったです。

廣瀬さんありがとうございました！





これがホヤです。これを世界で初めて食べようと思った人は一体どんな心境だったのでしょうか…。

中身は見た目が少しグロテスクかもしれないのでご注意を。




















捌かれるホヤ。